SASTOJCI:
- 1 l bistre goveđe supe
- tijesto kao za savijaču ili rezance
- 1/2 kg teleće ili jagnjeće džigerice
- 100 g maslaca
- glavica crnog luka
- veza peršuna
- 1 jaje
- 2 žumanca
- biber
- so
PRIPREMA JELA:
Skuhajte džigericu u slanoj vodi, zatim je sitno isjeckajte. U šerpi rastopite maslac, dodajte sitno sjeckan luk i peršun, malo propržite i posolite. Ohladite i dodajte sjekcanu džigericu, 1 celo jaje, žumanca, biber po ukusu, sve dobro izmiješajte. Fil je ovim završen. Zatim umesite i razvucite tanko (u jufku) tijesto kao za rezance ili savijaču. Premažite slojem mase od džigerice.Čvrsto uvijte kao rolat. Sijecite parčiće debljine malog prsta, složite ploštimice u podmazan pleh i pecite u srednje zagrejanoj pećnici. Kada je tijesto pečeno, složite ga u posudu zalijte toplom supom. Odmah služite.