Rižoto od ječma i šampinjona

SASTOJCI:

• 3 šolje ječma
• 6-7 šolja tople vode ili bujona od povrća
• 560 g isjeckanih šampinjona
• 1 glavica isjeckanog crvenog luka
• 4-5 češnjeva isjeckanog bijelog luka
• 1/2 šolje sirćeta
• 1/3 šolje parmezan sira
• 1 mala kašika soli
• peršuna, cilantra ili ruzmarina

PRIPREMA JELA:

U šerpu usuti malo ulja i na laganoj vatri dinstati luk par minuta. Dodati isjeckane šampinjone i nastaviti sa dinstanjem par minuta. Dodati bijeli luk. Malo sve promiješati. Dodati sirće i nasuti jednu šolju vode ili bujona.
Kuhati navedene sastojke i polahko dodavati vodu ili bujon. Kada se skuha ječam dodati parmezan sir, peršun, cilantro ili ruzmarim. Služiti toplo.