Rižoto od ječma i šampinjona

Rižoto od ječma i šampinjona

SASTOJCI:

  • 3 šolje ječma
  • 6-7 šolja tople vode ili bujona od povrća
  • 560 g isjeckanih šampinjona
  • 1 glavica isjeckanog crvenog luka
  • 4-5 češnjeva isjeckanog bijelog luka
  • 1/2 šolje sirćeta
  • 1/3 šolje parmezan sira
  • 1 mala kašika soli
  • peršuna, cilantra ili ruzmarina

PRIPREMA JELA:

U šerpu usuti malo ulja i na laganoj vatri dinstati luk par minuta. Dodati isjeckane šampinjone i nastaviti sa dinstanjem par minuta. Dodati bijeli luk. Malo sve promiješati. Dodati sirće i nasuti jednu šolju vode ili bujona.
Kuhati navedene sastojke i polahko dodavati vodu ili bujon. Kada se skuha ječam dodati parmezan sir, peršun, cilantro ili ruzmarim. Služiti toplo.
Rižoto od ječma i šampinjona