Punjene lignje

Punjene lignje

SASTOJCI:

  • 1 kg lignji
  • 150 g pirinča
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 češnja bijelog luka
  • 2 jaja
  • 1 dl maslinovog ulja
  • peršunovo lišće
  • so
  • biber

PRIPREMA JELA:

Očišćenim lignjama odrezati glave i krake i isjeći ih u sitne komadiće. U maloj posudi propržiti crni i bijeli luk i isjeckane dijelove lignji (glave i krakove).
Smanjiti temperaturu i dodati pirinač preliven sa malo vode. Kuhati 20 minuta. Dodati peršunovo lišće i jaja. Ovim nadjevom napuniti lignje a otvore zatvoriti čačkalicom. U posudu za pečenje postaviti lignje. Za vijeme pečenja mogu se malo prelivati maslinovim uljem. Pečene lignje posuti mijelim lukom i peršunom.
Punjene lignje