Bijela čorba od peršuna

Bijela čorba od peršuna

SASTOJCI:

  • 1l bistre goveđe ili pileće supe
  • 150 g pirinča
  • 2 jajeta
  • 200 g kiselepavlake
  • 1 limun
  • biber
  • peršun

PRIPREMA JELA:

U 1/5 l slane vrijuće vode staviti dobro opran pirinač, da se kuha. Da bi zrna pirinča ostala ciela nacijedite u vodu sok od pola limuna. Kada je pirinač dobro kuhan (oko 20 minuta), procijedite ga. Zatim umutite kiselu pavlaku, cijelo jaje i jedno žumance. Tome dodajte skuhan pirinač i dobro pobiberite. Ovako pripremljen pirinač nalijte vrelom bistrom supom, stalno miješajući.
Zatim po ukusu možete zakiseliti limunovim sokom. Pred služenje počorbi pospite sitno sečen peršunov list. Služite toplo.
Bijela čorba od peršuna